Vino di colore rosso rubino, dal profumo piuttosto intenso floreale, il Bardolino DOC di Corte Sermana ha un sapore secco, leggero, delicatamente fruttato e speziato.
Si serve a 12-14°C in calice medio. È un vino da tutto pasto, si accompagna bene con risotti, ragù di carne e carni bianche.
Vitigno: 60% Corvina, 30% Rondinella, altri 10%
Zona di produzione: sud lago di Garda, a scheletro prevalente, calcareo, leggermente argilloso
Resa: 70 hl
Vendemmia: fine settembre – ottobre, manuale in cassette
Vinificazione: fermentazione con contatto di buccia fino ad esaurimento degli zuccheri, frequenti rimontaggi temperatura di circa 25-28°C
Maturazione: 4 mesi in acciaio sulle proprie fecce
Invecchiamento potenziale: 1 – 5 anni
Gradazione: 12% vol.
